ソムリエのお話

ワインソムリエの若原美紀によるおいしいワインの基本、基礎知識、おすすめワインをご紹介します。

リボッラ・ジャッラ

「リボッラ・ジャッラ」というブドウ品種をご存知でしょうか? イタリア北東部にあるフリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州のゴリツィア近郊の丘陵地帯で...

フランチャコルタ

「フランチャコルタ」というスプマンテ(スパークリングワイン)がグングン知名度を上げてきているように思います。 2015年のミラノ万博ではオフィシャル・ス...

夏に飲みたいワイン

夏になると飲みたいワイン、みなさんにもありますか? 私にとって夏に飲みたいワインはヴェルディッキオ種で造られた辛口の白ワイン、 初夏の夕暮れどき、海...

ワインの温度

以前、コラム03でスパークリングワインや白ワインを召し上がっていただく際の適温についてお話させていただきました。 ワインの味わいを変化させる要素と...

グラッパ

レストランサービスをしていて、食後酒としてグラッパがずいぶん定着してきているように感じます。 特にご接待などで男性のお客様が多いお席では、締めのお酒...

ランブルスコ

イタリアには、赤の微発泡または発泡ワインがいくつかあります。 その中で最もポピュラーで親しみやすいのが、イタリア北部エミリア-ロマーニャ州のエミリア...

プロセッコがトレンド

暑い季節には何が飲みたいですか? 「とりあえずビール!!」という声がどこからともなく聞こえてきそうですが・・・ この夏はおしゃれに「プロセッコ」はい...