ソムリエのお話アーカイブ | 3ページ目 (4ページ中)

「お家のワインセラーに眠っている特別なワイン、そろそろ開けたいけど、せっかくだから美味しいお料理と一緒に楽しみたい」「かなり熟成が進んでいるワイン...

酒は百薬の長「酒は百薬の長」という言葉があります。適量の飲酒はどんな良薬よりも効果があると、中国の歴史書「漢書」に記された言葉です。また古...

ワインの熟成は神秘的。私たちが通常目にするのは、せいぜい20～50年程度の熟成を経たものがいいところ。でも、190年以上の熟成を経た飲用可能なシャンパー...

特に色素成分の多い熟成した赤ワインに多いのですが、細かい砂のような赤黒い浮遊物、それらが固まったような沈殿物…、初めて目にした方は驚かれるかもしれ...

ワインに賞味期限はあるのでしょうか・・・？実はワインは食品でありながら、賞味期限の記載はありません。食品表示法では、加工食品には消費期限および賞...

ワインはブドウを発酵させて造られるお酒です。ですからワインの味わいは、その原料ブドウの状態に大きく左右されます。ブドウは農産物。温暖で日照に恵ま...

お好みのワインの味わい、表現できますか？好きなワインはあるのに、なんて言ったらいいか分からない… どう伝えたらいいか分からない… こんなお悩みを抱え...

貴腐ワインを初めて口にした時、きっと誰もが驚かれるはずです。蜂蜜やアプリコット、スパイスなど、一言では表現できないほどの複雑な香りと、その...

私はイタリアンレストランでソムリエをしています。扱っているワインは全てイタリアワインです。みなさんはイタリアワインについて、どのようなイメージをお...

購入したワインをすぐに飲まない場合、必ず必要なのがワインセラーです。なぜワインセラーがないと長期保存ができないのでしょうか？ワインを劣化させる主...

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