エトナ山の白ブドウ「カッリカンテ」
ヨーロッパ最大の活火山「エトナ山」 ヨーロッパ最大の活火山である、エトナ山。イタリアの最南端、シチリア州東部にあります。 たびたび続く噴火活動...
若原美紀の記事一覧
今注目の白ワイン「ルガーナ」
暖かくなってくると白ワインが飲みたくなりますね。 今年の春夏は北イタリアの白ワイン『Lugana ルガーナ』はいかがでしょう？ ルガーナという名前の...
寒い冬にじっくりと味わいたいアマローネ
「アマローネ」を飲んだことはありますか？ 明るく艷やかなガーネットの色調を持ち、シロップ漬けのチェリーやドライフルーツ、甘いスパイスやチョコレートな...
フランチャコルタ
「フランチャコルタ」というスプマンテ（スパークリングワイン）がグングン知名度を上げてきているように思います。 2015年のミラノ万博ではオフィシャル・ス...
夏に飲みたいワイン「ヴェルディッキオ」
夏になると飲みたいワイン、みなさんにもありますか？ 私にとって夏に飲みたいワインはヴェルディッキオ種で造られた辛口の白ワイン、初夏の夕暮れどき、海...
ワインの温度
以前、コラム03でスパークリングワインや白ワインを召し上がっていただく際の適温についてお話させていただきました。 ワインの味わいを変化させる要素と...
グラッパ
レストランサービスをしていて、食後酒としてグラッパがずいぶん定着してきているように感じます。 特にご接待などで男性のお客様が多いお席では、締めのお酒...
家庭で実践できる簡単なマリアージュ
今晩のお家での夕食にどんなワインを選んだらいいかしら？ このワインに合わせてどんな料理を作ったらいいのかな？ ご家庭で料理とワインを楽しむのにこのよ...
ランブルスコ
イタリアには、赤の微発泡または発泡ワインがいくつかあります。 その中で最もポピュラーで親しみやすいのが、イタリア北部エミリア-ロマーニャ州のエミリア...
プロセッコがトレンド
暑い季節には何が飲みたいですか？ 「とりあえずビール！！」という声がどこからともなく聞こえてきそうですが・・・ この夏はおしゃれに「プロセッコ」はい...