ワインの熟成
ワインの魅力といえば… 色がキレイだから 香りが豊かでうっとりするから。 美味しいから。 セレブな感じがするから。 食事との相性が良いから。 多様性があり...
ワインの魅力といえば… 色がキレイだから 香りが豊かでうっとりするから。 美味しいから。 セレブな感じがするから。 食事との相性が良いから。 多様性があり...
こんな経験はありませんか? 「同じワインを何本か購入し、すぐに抜栓して飲んだときと比べ、数週間寝かせてから飲んだときのほうが美味しかった。」 「ワイ...
記念日などの特別な日に憧れのレストランで食事をするとき、または大切なお客様の接待で高級レストランを利用する際、ワインリストを手に、ワインの注文に困...
赤ワインを飲むと頭痛に…!? 赤ワインを飲むと頭が痛くなりやすいという話をよく耳にします。 みなさんの中でも赤ワインに対して苦手意識をお持ちの方もい...
ブドウの樹齢はワインに影響を及ぼすのでしょうか… 『Vieille Vignes(ヴィエイユ・ヴィーニュ)』という言葉、ご存知ですか? フランス語で、樹齢の高いブドウ...
たっぷりとした甘み、とろ~りと蜜のように流れ、琥珀色に輝く美しいワイン、ヴィン・サント… シロップ漬けのアプリコットやイチジク、香ばしいナッツ、カラ...
あなたは何色のワインが好きですか? 「私は白」「僕は赤」「色の濃い赤ワインが好き」…などなど、人の好みはそれぞれ… ですが、高価なロゼシャンパンは...
「ブショネ」という言葉、聞いたことがありますか? レストランなどでワインをボトルでオーダーすると、抜栓したソムリエさんはコルクの匂いを必ずチェッ...
レストランやワインバーでグラスをクルクル回して飲んでいる人をみかけると、通っぽくてカッコイイですよね。 私もワインを飲み始めた頃、そんなふうになりた...
「お家のワインセラーに眠っている特別なワイン、そろそろ開けたいけど、せっかくだから美味しいお料理と一緒に楽しみたい」 「かなり熟成が進んでいるワイン...