商品詳細
【生産者】トルナトーレ社
トルナトーレは1865年からブドウの生産を行って来た老舗ワイナリーです。1910年にエトナ山の標高1000mの北側斜面、カスティリオーネ シチリアに2haの畑を購入しました。同じ時期にオイル工場も建設、ワイナリーの伝統を守りながら近代化を推し進めて来ました。現在は約60haの敷地面積を誇ります。そのうち48haがブドウ畑、8haがオリーブ畑です。黒ブドウは樹齢5～30年、白ブドウは樹齢5年です。1ha辺り6千本の樹が植えられています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
火山性土壌。コールドマセラシオンの後、15～16℃の低温でアルコール発酵。発酵後は澱と接触させたままシュールリーの状態で3ヶ月休ませ、ステンレスタンクとセメントタンクの併用で4～6ヶ月熟成。
【コメント】
黄緑がかった麦わら色に、グレープフルーツや白桃にミントの香り。ミネラルとドライ感のある酸味が広がり、ハーブティーの様な後味が特徴的です。
