商品詳細
【生産者】ロッカリーニ社
息子パオロと母ルチアーナの2人によって営まれるワイナリー。1978年生まれのパオロは、小さな頃からトラクターに乗ることに憧れ、14歳の時には農作業を手伝い始めます。中学を終え、デスクワーク的職業ではなく自然と触れ合う仕事がしたいと考え、アルバにある醸造学校に通うことになります。
1993年から2004年まではブルーノ ジャコーザにブドウを売っていましたが、2005年からは自らブドウを醸すようになりました。周りを森に囲まれ、調和を大事にする農業を行う上では理想的な環境で、化学的薬剤を一切使用せずにブドウ造りを行っています。パオロは「労を一切惜しまない、ホンモノの農民」と評されています。
【格付け】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
除梗後セメントタンクにて30日間のマセレーションとアルコール発酵。圧搾後セメントタンクに戻され8ヵ月間発酵の続きと熟成。その後数ヵ月間瓶内熟成。
【コメント】
樹齢の若いブドウやバルバレスコ用に選別した後のブドウを使用して造られています。花や小さな赤い果実の繊細でエレガントな香り、繊細なスパイシーさがあります。ジューシーで、エレガントさとフレッシュさを感じる、バランスの取れた味わいです。
