商品詳細
【生産者】イ ヴィニェーリ社
エトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。
【格付け】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
冷却装置を用いず、酵母を添加せずにセメントタンクにて発酵。樽での熟成やろ過を行わずにボトリング。
【コメント】
赤い果実の繊細さの奥にはプラムやカカオ、コーヒーのニュアンスがほんのりと感じられ、繊細さと力強さが絶妙に重なり合う何とも言えない魅惑的な香りが広がります。果実味や酸味、渋味等ワインを構成する要素が綺麗に溶け合っており、非常にスムーズな飲み口です。
