商品詳細
【生産者】ローズィ・エウジェニオ社
トレンティーノという厳しい環境に向き合い続けた最高の造り手ロヴェレートから北へ5kmほど、piccolo dolomiti（小さなドロミテ渓谷）と呼ばれている渓谷の間に広がるマルツェミーノのブドウ畑。反面、少し山に入れば、石灰岩、砂、険しい斜面に包まれたブドウ畑が広がっています。それぞれの環境、栽培、品種、数えきれないほどの実践と検証を繰り返してきたエウジェニオ。そして導き出された最適かつ最小限の介入。エウジェニオのすべては、数えきれない実験の元に成り立つといっても過言ではありません。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
マルツェミーノ、樹齢10～35年。収穫後、セメントタンクの中で約1か月、果皮と共に発酵。他に全体の15%のブドウは4週間のアパッシメントを行った後、除梗せずにセメントタンクに加えて約1か月発酵。圧搾後、750Ｌの木樽にて24か月、ボトル詰め後さらに36か月熟成。
【コメント】
良く完熟したブドウの香りの強さ、凝縮感が、長い熟成期間で一体に溶け込むことで、濃厚でありつつも繊細、柔らかな余韻、マルツェミーノの最大の挑戦と呼べるワインです。
