商品詳細
【生産者】デル シニョーレ社
一族の伝統を受け継ぎ、所有する古いワイナリーでガッティナーラ ワインの生産を再開したデル シニョーレ社。アッティリオ デルシニョーレの孫であるステーファノが、ブドウ畑とワイナリーを運営し、畑で収穫されたブドウの特徴を最大限に生かすことを目指して生産を行なっています。ルルゲ、ペルモローネ、パーロ ディ フェッロ、ヴァルフェラーナ、ピアンテージオの歴史的な地域に3ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
【格付け・VT】
D.O.C.G.
【醸造方法】
火山起源の土壌。野生酵母で30~40日間ステンレスタンクで発酵。18ヵ月間トンノーで熟成後、オーク大樽で18ヵ月間熟成。瓶内熟成6ヵ月間。
【コメント】
酸がキレイでエレガントな印象。細かいタンニンでバランスの良い仕上がりです。しっかりとしたプリモピアット、リゾット、肉のロースト、ブラザート(肉の煮込み料理)、ジビエなどと相性抜群です。