マルベック
ワイン用ぶどう品種マルベック 世界中でワインが造られ、ぶどう品種もいろいろあります。 赤ワインを造るためのブドウ品種マルベックは、フランスボルドー地...
ブドウ品種などのワインの知識からイタリアワインの産地や特徴、ソムリエによるワインにまつわるコラムまで、ワインの世界をもっと知りたくなるブログをご紹介します。
貴腐ワイン
貴腐ワインを初めて口にした時、きっと誰もが驚かれるはずです。 蜂蜜やアプリコット、スパイスなど、一言では表現できないほどの複雑な香りと、その...
イタリアワインは難しい？
私はイタリアンレストランでソムリエをしています。扱っているワインは全てイタリアワインです。 みなさんはイタリアワインについて、どのようなイメージをお...
自宅にワインセラーを
購入したワインをすぐに飲まない場合、必ず必要なのがワインセラーです。 なぜワインセラーがないと長期保存ができないのでしょうか？ ワインを劣化させる主...
ワインが生まれた国「ジョージア」のこと
今日はワインの起源の話。 ジョージアという国、ご存じですか？ かつてグルジアと呼ばれていた国「ジョージア」は、西アジア・コーカサス山脈の南麓、西に黒...
スパークリングワインや白ワインの適温とは？
良く冷えた白ワイン、美味しいですよね。レストランやワインバーでワインクーラーに氷水で冷やされたワインを見て、思わず注文されてしまう方も多いはず。だ...
白ワインの酸味は好きですか？
お客様によく、「酸味の少ない白ワインをください」と言われます。 ワインの酸味、苦手と感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？ でもこの酸...
白ワインはどんなブドウから造られるの？
白ワインは果皮の緑色のブドウ＝白ブドウから造られる。 このように思っていらっしゃる方も多いかもしれません。 大きく見れば正解ですが、そうでないワイン...
イタリア 地中海沿岸のワイン
01. サルデーニャ州 Sardegna 州都＝カリアリ シチリアに次ぐ大きな島で、住民の独立心が強い。ブドウ栽培の歴史は古く、12～13世紀にリキュールタイプのワ...
イタリア アドリア海沿岸のワイン
01. マルケ州 Marche 州都＝アンコーナ この州は、東はアドリア海、西はアペニン山脈、北はエミーリア・ロマーニャ州、南はアブルッツォ州に接している。 ...