商品詳細
【生産者】カシーナ フェイプ社
1960年代末にインガウナ平野の典型的な野菜栽培をブドウ栽培に徐々に変えて創業した農場カシーナ・フェイプ社。現在、ピガート、ロッセーゼ、グラナッチャなどのブドウを栽培する約6ヘクタールのブドウ畑を持ち、年間約8万本のワインを生産しています。土地を守りながら、除草作業や害虫との戦いにおいて常に実験的・革新的な農業技術を取り入れ、農薬の使用量を大幅に削減しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
15～18℃に温度管理されたステンレスタンクにて15日間発酵。瓶内熟成1～2ヶ月。澱の中での熟成3～4ヶ月。
【コメント】
クリアな麦わら色。アカシアの花、エニシダやアカシアの花の香り、バジルやセージなどハーブの香りを持ち合わせます。黄桃のような甘い果実の味わいでフレッシュな白ワインで、余韻は長めです。魚介を使ったシンプルな前菜、野菜の詰め物のオーブン焼きなど素朴な料理に良く似合います。
