ガッティナーラ 2020 〈トラヴァリーニ〉

商品詳細

【生産者】トラヴァリーニ社

1958年にアルトゥロ・トラヴァリーニが設立して以来、三代にわたってワイン造りの情熱を伝えてきたワイナリーです。維持的低迷していたガッティラーナの名を蘇らせた立役者でもあります。

ガッティナーラ地区は約１億５千万年前の氷堆積土壌で、花崗岩、斑岩、石英、長石、鉄などの鉱物質に富んでいます。カルシウムやマグネシウムが多く、石灰岩が含まれていないため酸化反応が起こりやすいというイタリア国内外でもまれな土質が、ワインの豊かなアロマとバランスを造り出します。

【格付け】

D.O.C.G.

【醸造方法】

10月初旬に収穫されたブドウは、温度管理の下、ステンレスタンクで14日間発酵。スロヴェニアオーク樽で2年間熟成後、瓶内で3ヶ月間熟成。

【コメント】

ガーネット色に輝く深みのあるルビーレッド。バラの繊細な香りや、胡椒を思わせるスパイシーな香り、またミネラルの香りも印象的です。柔らかく、絹のようなタンニンとストラクチャーの良さが心地よく、リゾット、パスタ、前菜、赤身の肉料理、ゴルゴンゾーラ、熟成チーズなどと良く合います。