商品詳細
【生産者】イ ジュスティ エ ザンツァ社
2008年からは栽培方法を有機農法に転換し、現在は約10年にわたりモニカマッソーニ女史と、2009年から参画しキオッチョリ氏から引き継がれたエノロゴ、パオロ・カレッラ女史、パオロ氏が中心となり三人でワイン造りを行っています。発酵は自然の状態を保つために、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18～21日間行います。また発酵の途中でブドウの種子を取り出す工程を行い、ワインのえぐみを抑える独自の工夫をしています。絵画のような印象的なラベルと、歌劇の登場人物の名がつけられたワインなど個性や思いがストレートに表れています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
300リットルと500リットルのトノーで8ヵ月間熟成後、6ヵ月間の瓶内熟成。
【コメント】
オペラ『愛の妙薬』のヒロイン「アディーネ」の名前がついた赤ワイン。完熟したベリーやしっとりとしたスミレの香りが広がり、口内をまとう密度の高いタンニンとピュアな果実味が特徴です。旨味がしっかりとあり、滑らかな味わいをお楽しみいただけます。
