商品詳細
【生産者】ピアンコルネッロ社
モンタルチーノ最南端、オルチャ渓谷に近い、サン タンジェロ イン コッレとカステルヌオーヴォ デッラバーテの間に位置するピアンコルネッロ社。1700年代から続く農園を現オーナークラウディオの祖父が 1950年に購入しました。粘土が少なく堆積岩と砂質が多いこの地域ですが、平均気温が高く一年中風が吹くため、病気が少なく熟成も北側に比べると2週間ほど早く進むそうです。畑は13haを所有しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.
【醸造方法】
自然酵母を使用し、ガラスコーティングをしたセメントタンクで発酵。60%をトノーでマロラクティック発酵し、大樽で24ヵ月間熟成。その後最低4ヵ月間瓶内熟成。
【コメント】
赤や黒のベリーに加えてスパイスやハーブの香りが広がります。
