ルージュ ド ヴァレー ラ キウヴァ
ルージュ ド ヴァレー ラ キウヴァ

ルージュ ド ヴァレー ラ キウヴァ

数量

在庫在庫有り

販売価格¥2,300(税別)

( 税込¥2,530 )

タイプ
生産地
品種
サイズ
750ml

商品詳細

【生産者】ラ キウヴァ社

ラ キウヴァはアルプスの麓にある小規模の協同組合です。ここでは昔から伝わる様々な農業ルールに基づき、組合のチームワークによる最良のブドウ栽培技術で主にネッビオーロ(現地ではピコテンドロと呼ばれる)が栽培されます。標高380 m~ 500m にある石垣造りの段々畑で、一時期は半分放置されていた垣根仕立て、合計でもわずか15ha の畑です。土壌は氷河時代に形成され、主にアルカリの砂地です。ワインは長期熟成させるため、非常に大きな収納スペースが必要となります。そのため、新しいセラーを建てるのではなく、アルナ村にある多くの歴史的建造物が選ばれ新しい命を吹き込まれました。
建物内にはワイン醸造所だけではなく、年間を通し一定の温度で最適な環境で保管できる古いワインセラーがあります。地元を訪れる観光客で賑わうレストランも内設されていて、ここアルナの名産であるラルドをはじめ、山の伝統料理と共にキウヴァのワインが楽しめます。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

3~4日間のコールドマセレーション後、30~32℃で5~7日間マセレーション。3分の2はステンレスタンク、3分の1は225Lの古樽で熟成。

【コメント】

透明感のあるルビーレッドで、木苺、ストロベリー、ザクロ、白胡椒のニュアンス。程よい果実感で、タンニンは少なく、後味には軽い苦み。バランスよく軽やかに楽しめる、透明感があり軽やかな親しみやすいアルプスのネッビオーロです。マッシュルームスープやラルドなどと良く合います。サービス温度は少し低めがおススメです。