カンノナウ ディ サルデーニャ リローヴェ 〈ジュゼッペ ガッバス〉

商品詳細

【生産者】ジュゼッペ ガッバス社

サルデーニャの中程ヌオーロに位置するガッバスは、現在の所有者であるジュゼッペ ガッバスの父が医師業のかたわら趣味でワイン造りを始めました。1974年ジュゼッペが34歳の時に本格的にワイン造りに着手しました。彼は常にいい葡萄を造ることと、土地性を感じさせるスタイルのワイン造りを目指しています。始めた当時は3～4ヘクタールだった畑も今では19ヘクタールになり、17ヘクタールにカンノナウを、残りにメルロ、カベルネ、シラーを育てています。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

ステンレスタンクで12～15日間発酵させ、26～27度に温度管理のもと12～15日間、澱と共に寝かせます。マロラクティック発酵も熟成もステンレスタンクで行います。熟成期間は7～8ヶ月です。清澄し、ろ過して瓶詰めしてから4～6ヶ月間寝かせます。

【コメント】

サルデーニャ独特のアマローネに似た干しブドウのようなニュアンスを持ち、チョコレート、ミルクキャラメル、エスプレッソなど様々な香りがあります。煮詰めたようなコクがあり、ブドウ本来が持つ自然な果実味、膨らみを感じる味わいです。