商品詳細
【生産者】ファネッティ社
ブドウ栽培の歴史は古く、中世より知られており当時の生産量や販売について詳しく定められた資料も残されている。17世紀の詩人フランチェスコ・レディの著書「バッコ・イン・トスカーナ」に登場する「モンテプルチアーノはすべてのワインの王」という記述や、フランスの作家デュマの「モンテクリスト伯」などに登場することから、「ノービレ」(高貴な)という言葉で表現されるようになっていった。その頃から変わらない栽培を続けている。1966年にDOC、1983年に最初のDOCGの一つとして数えられた。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.
【醸造方法】
樹齢20年のブドウの樹より収穫後、大型セメントタンクにて約2週間のマセレーション。野生酵母により発酵。圧搾後、使い込んだ大樽(20～30HL)にて24か月以上熟成。途中適宜澱引きを行い、ノンフィルターにてボトル詰め。
【コメント】
比較的穏やかな香りですが、スパイシーさやプルーンのニュアンスがあります。口に含むと滑らかさの後にじわじわとタンニンが広がっていきます。あけてから2～3日でボリューム感や厚みを感じられるようになります。
