商品詳細
【生産者】ピエールパオロ ペコラーリ社
ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノで、親子3人によって営まれているワイナリー。30ヘクタール以上のブドウ畑から年生産本数約20万本。当初から環境に負荷のかからない農業を心がけ、除草剤など一切使わず畑ではボルドー液のみ使用。ごく少量の堆肥しか与えませんが、その堆肥も現在では自家製。畑は平地にあるのにもかかわらず石質な土壌なので、水はけがよく凝縮したブドウができます。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢約15年。オーク樽にてマセレーションとアルコール発酵。澱とともに9ヵ月間発酵の続きと熟成。その後7ヵ月間の瓶内熟成。
【コメント】
軽いハーブや比較的明るい黄色の果実の香りが広がります。繊細でジューシーな果実味に加え、ほんのり塩味とミネラルを感じます。綺麗な酸味とコクを併せ持つ、シルキーで滑らかな味わいのワインです。
