商品詳細
【生産者】ヴィッラ社
自社畑の葡萄のみを用いて、栽培から醸造、ボトリングまで
すべて自らの手で行い、毎年レストランの予約のみで完売してしまう、知る人ぞ知るフランチャコルタです。
ヴィッラは、古くからモンティチェッリ・プルッサーティ地区で農業を営み、
1978年からフランチャコルタの元詰めをスタートした、歴史のあるワイナリーです。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G・NV
【醸造方法】
自社畑100％、ビオロジックの栽培に取り組むヴィッラのフランチャコルタ。
このスタンダードなフランチャコルタ・ブリュットも単一ヴィンテージで瓶詰めされています。
フランチャコルタでは完熟度合と酸とのバランスが大切と考え、酸度を見ながら収穫。空気圧で軽くプレスしたのち、18度以下で一時発酵。瓶熟30カ月以上。
【コメント】
きめ細かい泡立ち、繊細な酸といったフランチャコルタらしさに加え、葡萄本来の旨みがしっかりと感じられる、自然な栽培による葡萄の力が活きたフランチャコルタです。
