商品詳細
【生産者】イ クリヴィ社
イ クリヴィの創業者フェルナンド ザヌッソ氏は40年近く貿易関連の仕事に就いていましたが、50代半ばにして母の故郷であるフリウリで90年代初めにフリウリの伝統的ワインの復活を夢見て、息子のマリオとブドウ畑の取得へと動き出します。前所有者が高齢を理由に放棄していた畑を取得し、「ブドウ畑は荒廃していたが、幸運にも農薬で痛めつけられている訳ではなかったのでブドウ樹には生命が宿っていた」と語ります。古いブドウ樹を活かし少しずつブドウ樹を増やしていく事に成功し、1995年にワイナリーを商業、1996年に初ボトリングを行いました。
創業時には、コルモンス出身で「フェッルーガ」や「ボルゴ デル ティリオ」でエノロゴを務めたガスパール ブシェーミ氏をエノロゴとして1年間招聘。ブシェーミ氏の方法論の全てを取り入れるのではなく、やるべき事、そうでない事を見分けてイ クリヴィの栽培に活かしていくようになりました。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢約30年。ステンレスタンクにて発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに6ヶ月間シュールリー。
【コメント】
レモンの皮を思わせる繊細で華やかな香りが広がります。味わいは、熟したレモンの酸味が持続し、塩辛く、非常にドライで風味豊かなフィニッシュへと続きます。
