ノジオラ
ノジオラ

ノジオラ

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販売価格¥2,180(税別)

(税込¥2,398)

生産者
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750ml

商品詳細

【生産者】ポイエル・エ・サンドリ社

1975年に「フィオレンティーノ・サンドリ」がトレンティーノに葡萄畑を購入。醸造家の「マリオ・ポイエル」と共に立ち上げたのが「ポイエル・エ・サンドリ」。ファエドは特別な地域。谷の合間で日陰が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けて、トスカーナと同じくらいの日照量があります。「ファエド」の下部に位置する「サンミケーレ・ディ・アディジェ」はトレンティーノ・アルト・アディジェで最も気温が高いことで知られています。夏にはガルダ湖から冷たい風がファエドの谷に吹きこみ、これによって葡萄は焼けることがありません。暑さに弱い「ノジオラ」も香味成分を失わないのです。この地域の土壌は2億5,000万年前、アフリカで起こった噴火で断層が縦に隆起した珍しい土壌。氷山に押し出された石灰が主体の堆積土壌と「モルフィド」と呼ばれる火山岩と粘土の混合土壌が混じり合う、ここにしかない土壌です。土壌と標高の組み合わせによって適切な品種を選 びポテンシャルを最大化しています。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

ノジオラの典型的スタイル。ファエドのコヴェリ・エルティ(標高300m)とプラ・グランド(標高550m)の畑の葡萄を使用。仕立は伝統的ペルゴラ。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

【コメント】

リンゴ、洋ナシのような香りに少しヘーゼルナッツのニュアンスが出るのがノジオラの特徴です。