商品詳細
【生産者】ポッサ社
父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを始めることにしました。現在１ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみです。年間約4000本を生産。畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、ハチミツも生産しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
完全手作業で1粒ずつ除梗し足で圧搾。自然醗酵させ、約1ヶ月間マセレーション。洋ナシとチェリーの樽で1年間熟成。
【コメント】
甘すぎず、とても濃厚な飲み口で、口の中ではとろみがあり、酸味は穏やかです。太陽の光をたくさん浴びて、乾燥させると最も色鮮やかな、選りすぐりの白ブドウのみから造られています。
