商品詳細
【生産者】カーザ デフラ社
ロンバルディーア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家のリーノ マーガ氏よって営まれるワイナリー。現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産しています。畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあります。以前はこの谷一帯がマーガ家の所有で、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境となっています。
【格付け・VT】
I.G.T.
【醸造方法】
温度管理を行なわずに発酵させ、大樽にて熟成。
【コメント】
リーノマーガ氏が造るワインは収穫した次の年の春先に全てボトリングを行います。樽で何年も熟成させてからボトリングされるのでなく、ボトル熟成により更に成長させていく考え方です。一切酸化防止剤も使いません。ブドウ自体のポテンシャルや完成度が圧倒的に高いからこそ、バローロやバルバレスコにも匹敵する驚愕の熟成能力がモンテブオーノには存在しています。それゆえにボトルには多量のオリが生成されています。ヴィンテージにより澱の量も異なりますが、澱が気になられる方はデカンターに入れるか、ボトル下部に近づいたら茶こしを使って澱を取り除くと良いです。