スキオッペッティーノ 〈トブラール〉

商品詳細

【生産者】トブラール社

トブラールは2000年に設立された比較的若いワイナリー。「TOBLAR」はユーゴスラヴィアやドイツの方言でテーブルを意味し、農家がテーブルの中心に収穫したプドウを入れ干しブドウを作っていたのがワイナリー名の由来となっています。この辺りは東の山々からの冷たい風「オーラ」（現地の呼び名で乾いた風）や海からの暖かい風が常に吹く特有の気候が、様々な病気からブドウの樹を守ってくれています。この風士は農作物に適した場所とは言えませんが、ブドウを育てワインを造るには大変理想的な土地となっています。
当主のミケーレはブドウ品種が本来持つ個性を大事に考えており、自然の理に適った栽培方法と醸造時の徹底した温度管理こそアロマティックな香りや味わいの個性に影響を与える最も重要なことだと信じています。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

泥灰土壌。樹齢約10～15年。ステンレスタンクにて14日間発酵。フランス産の桜とオークの500リットルの樽で1年間熟成後、3ヵ月間瓶内熟成。

【コメント】

紫がかった濃厚なルビー色。エレガントで複雑さがあり、森のベリーを感じさせる香りが広がります。しっかりとした骨格で、心地よいタンニンが感じられます。