商品詳細
【生産者】グアード アル メロ社
トスカーナ州ボリゲリ地区の中心、最高の地域と言われているカスタニェート・カルドッチ地区に1999年設立したワイナリー。近くにはオルネライアがあります。オーナーであるミケーレ・シエンツァの家族で運営しています。最新のテクニックと伝統をうまくミックスさせた、上品で繊細なワインを造っています。オーナーはミラノ大学の教授でもあります。彼の息子は醸造家であり、生物学者でもあります。物静かで丁寧な仕事をする彼の優しい性格がワインに表れています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
ソフトプレス、マセラシオンは2～3日間。発酵中は手作業でルモンタージュ。225Lのオーク古樽で細かい澱と共に6か月間熟成。週一回手で攪拌。ワインが落ち着いたら数回移し替え。最後に大きな樽に移し替えて1か月ほど落ち着かせボトリング。3か月間瓶内熟成。
【コメント】
ブラックベリー、プラム、鉄、ブラックオリーブ、黒コショウやシナモン、さらに赤い花のような深みのある香り。シラーのコクとジューシーな果実味があります。
