商品詳細
【生産者】コッパッキオーリ タッティーニ社
コッパッキオーリ タッティーニ社は、イタリア中部のマルケ州マチェラータ県ヴィッソ村を構成するひとつの小さな集落「クーピ」に、2016年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。クーピはちょうどウンブリア州とマルケ州の境界に位置しています。標高1,000mという山の中の畑で有機栽培を行い、品質重視のワインを生産しています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
ステンレスタンクにて発酵、約9ヶ月間熟成。
【コメント】
豊かな酸に支えられた力強い骨格があります。一般的にイメージされるペコリーノの味わいとはまったくの別物で、独自の個性が感じられます。スプマンテの「ペコラ ネルグレッジェ」と畑は同じですが、スティルワインに適した日照の多い区画の葡萄を使用しています。
