商品詳細
【生産者】カンティーネ コンテ ザンドッティ社
現オーナーのザンドッティ伯爵の先祖がリンチェイ アカデミーを設立した事でも知られる、名門チェージ家より1734年に購入した由緒ある土地に設立されたローマのワイナリーです。ザンドッティ伯爵の大叔父ペンティーニ枢機卿が当時、猟場として使われていた土地を葡萄畑として興し、フランス、スペイン、ギリシャより選りすぐった葡萄の苗を輸入し現在の畑の基礎を築きました。また、この土地はかつてサン パウロ教会が所有しており、敷地内には15世紀に建てられた修道院が残っていた為、その修道院の水槽を醸造所として使えるように修復し地下に洞窟を掘ってセラーを造りました。ペンティーニ枢機卿はスウェーデンとロシアにてヴァチカンの大使を務めていたことから、その昔はヴァチカン向けにワインが造られていました。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
軽いスキンコンタクト後16℃で6日間醗酵。ステンレスタンクで酒石酸が落ち着くまで約2ヶ月間熟成。
【コメント】
トロピカルフルーツや蜂蜜、ハーブやスパイスの複雑なアロマが香ります。口の中に滑らかな果実味が広がり、香りで感じたトロピカルフルーツの風味が繰り返し感じられ余韻も長く続きます。ソーヴィニョン ブランとしては非常に個性的で、ラツィオのテロワールだからこそ表現できるユニークなキャラクターのワインに仕上がっています。
