商品詳細
【生産者】セルジオ モットゥーラ社
ローマから北へ約100kmのウンブリア州との州境に位置する、ヴィテルボ県チヴィテッラ・ダリアーノ村と、オルヴィエートに約130ヘクタールのブドウ畑を所有しています。『陸の孤島』と称されるように、この地域の自然の美しさは大都市ローマ、フィレンツェに近接していながら、都市化や産業発展の影響を受けず奇跡的に森や湖、川が点在しています。また、近郊都市では断崖絶壁の崖の上の都市オルヴィエートを代表に、石畳の続く細い路地と小さな教会が時を告げる鐘の音、息を飲むような中世の街並みの景観を今に残す歴史的な街からモットゥーラのワインは産出されています。オーナーのセルジオ氏は、ワインの脇役として使用されることの多いグレケット品種に愛着と可能性を感じ、彼のワイン造りには欠かせないものとなっています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
ソフトプレスで搾られたモストを、温度管理されたステンレスタンクで低温にて発酵。その後ステンレスタンクに数ヶ月間熟成し、瓶内では2カ月間熟成。
【コメント】
野性のミント、セージ、タイム等の清涼感あるハーブの香りが印象的。ダンシングハリネズミがモチーフです。汚染されていない綺麗な土地を好むハリネズミが、セルジオ モットゥーラのブドウ畑にはたくさん生息しています。
