商品詳細
【生産者】ジョヴァンニ アルモンド社
モンタ ダルバ村で代々葡萄や桃、苺、林檎などの栽培を行ってきたジョヴァンニ アルモンドのカンティーナ。1978年にワイナリーを立ち上げ、現当主でもあり醸造家でもあるドメニコが、トリノ大で農業学を修め自らのワインを造り始めました。近代的な設備の導入と伝統的な経験を融合しているのが特徴です。
自分たちのワイン造りに関して彼は『大地と空と葡萄への感謝によって始まる。大いなる威厳と謙遜の念持つことが肝要であろう』と語ります。現在は彼の2人の息子もワイン造りに加わり、16haの自社畑から年産約85,000本のワインを生産しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢約25年。ステンレスタンクにて発酵後、約5ヵ月間熟成。
【コメント】
輝きのある緑を感じる麦わら色。粘性はさほど強くない印象で、白い花やミントなどのハーブの香りが主体です。レモンピールや野菜、白桃、微かにヘーゼルナッツのような香りも広がります。フレッシュで爽やかな果実味をもち、伸びのある酸味の清涼感が溢れます。塩味を帯びたミネラル感も感じられます。
