商品詳細
【生産者】パラッツォーネ社
オルヴィエートの造り手は25人しかいない。だが、その種類は500種類以上にものぼる。現在では低価格ワインの代名詞のようになってしまったオルヴィエートだが、その中でも古くから質にこだわっているのが、名門パラッツォーネ。1969年ドゥビーニ家がイル・パラッツォーネ荘園を購入し、植替え、量から質への転換をオルヴィエートで最初に行った。土壌は貝の化石を多く含む多孔質石灰石を主とした泥灰粘土質。標高は300～400m。オルヴィエートDOC全体はまだまだかつての名声を取り戻したとは言えないようだが、現当主ジョヴァンニの奮闘により、周りの生産者にも多大な影響を与え少しづつですが、優良生産者が増え高品質のオルヴィエートが増えてきています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
ステンレスタンクにて発酵。温度が上がりすぎたときにはタンクに水をかけるだけ。バリックにて熟成。とてもシンプルな醸造を行っている。
【コメント】
1994年ファーストリリースのイタリアでは珍しいヴィオニエ100％。白い花、白桃の香りが華やかに広がる、完成度の高いヴィオニエです。
