商品詳細
【生産者】ヴァッレンダ社
ヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”（丘陵地の道）と呼ばれる地域にあるヴァッレンダ社。高品質なスプマンテとスティルワインを生産しています。
オーナーのコスモ一族は古くから自家消費用にワインを造っていましたが、1985年に高品質ワインを生み出そうと根本的な改革と設備投資がなされ、1987年に創業した新しいワイナリーです。次男の醸造家ルイジ・コスモは名門コネリアーノ醸造学校を卒業後カリフォルニアの複数のワイナリーで修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。特にプロセッコの上品さ、芳醇さは秀逸です。
【格付け・ＶＴ】
V.S.・NV
【醸造方法】
除梗の後、ソフトプレスし、モストを18～20℃で発酵。澱引き後、タンクの中でゆっくり時間をかけて二次発酵させます。
【コメント】
タンクの中でゆっくりと二次発酵されて造られたきめ細かな泡が、口の中でやわらかく広がっていく心地よさを感じます。フルーティーさもある爽やかな香りと合わさって、満足感いっぱい。きめ細かな泡の鎖が次々と連なっていく、明るく輝きのある淡い金色の外観。エレガントでやさしいフルーティーな香りにトーストのような香ばしいニュアンスも。程よい酸味があって、爽やかな辛口。バランスの良い飲み心地で乾杯だけでなく、食事と一緒にゆっくり楽しむのにもぴったりです。
