商品詳細
【生産者】バーチョデッラルーナ社
2019年ユネスコ世界遺産に登録されたばかりのプロセッコ ヒルズに囲まれたエリアで、約25ヘクタールのブドウ畑を所有。こう配が急なため、手入れのほとんどは手作業で行います。また、丘ごとに異なる土壌組成によって、ブドウがそれぞれの香りやアロマを持っていることが特徴です。栽培から醸造まで工程を徹底的に管理し、卓越性と地域のアイデンティティとなるワインは、繊細さと力強さ、華やかさと新鮮さを見事に表現しています。
サステナビリティへの取り組みをさらに強化するため、エネルギー性能に関するAPE認証と並ぶ「Equalitas認証」への取組みを開始、大幅な省エネを実現し、環境を尊重したより良いパフォーマンスを発揮することを目指しています。伝統の香りと品質の味、地域に配慮した選別と手作業の作業が調和しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.・NV
【醸造方法】
収穫後ソフトプレス、ろ過後1次発酵。その後シャルマ方式にて2次発酵。
【コメント】
新鮮な青リンゴ、藤、桃、アカシアの花の香りが広がります。アロマティックで濃厚な力強さながら、フレッシュでバランスのとれた味わいをお楽しみいただけます。
