キャンティ コッリ セネージ リゼルヴァ ドラコ 〈イル パラジョーネ〉

商品詳細

【生産者】イル パラジョーネ社

ジョルジョ コモッティは、元々ブドウ畑を所有していたわけではありませんでした。ミラノで自動車学校を経営していた彼は、ある日トスカーナを訪れた際、一瞬でトスカーナとブドウ造りの虜になってしまったのです。 ジョルジョが選んだ40haの敷地は、1594年には存在していたとされる、歴史あるカステル サンジミニャーノに位置します。海抜320メートルの敷地には10haのブドウ畑、オリーブ畑、くるみ畑、桜林があります。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

バリックにてアルコール発酵とマロラクティック発酵。その後18か月間、新樽50％と古樽50％で熟成後、瓶内熟成を最低６ヶ月間行う。

【コメント】

フルボディーで柔らかく、バランスの取れたキャンティ。輝くルビー色。スミレ、チェリージャム、カシス、クランベリー、チョコなどのスパイスの香りと風味があります。上質なタンニンと酸のバランスが良く、長い余韻が続きます。