商品詳細
【生産者】デイ社
1964年アリブランド・デイがボッソーナを購入、ブドウを植えたのがデイの始まりとされている。ボッソーナは古くから土壌の複雑性と立地からモンテプルチアーノ最良の畑の一つと言われていた。一方、息子ガリレオ・デイはトスカーナ南部の大理石の採石場を立ち上げ大成功。高級大理石ブランドとして今でも世界中に出荷している。1973年にはボッソーナとは違う個性の畑マルティエーナを購入。ガリレオはブドウ栽培だけでは物足りなくなり、1985年趣味でワイン造りを開始。「友人のセラーで一樽だけワインを造った。偶然素晴らしい年でうまくいき、趣味だったはずのワイン造りが本気になってしまった」。朽ち果てた醸造所を買い取り整備し、自らボトリングまで行うようになった。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.
【醸造方法】
ステンレスタンクにて28℃以下、野性酵母のみで発酵。28日間のマセラシオン後軽く澱引きし、24か月間スラヴォニアンオーク樽で熟成後、ボトリング。瓶内熟成は6か月間。
【コメント】
深いルビーレッド色。ブラックベリーやブラックチェリーのジャムを想わせるアロマに、バルサミックやスミレの花、スパイス、タバコ、ブラックペッパー、バニラのニュアンスが広がります。力強く濃厚な果実味と目の詰まったタンニンがあり、長期の熟成に耐えうるポテンシャルがあります。
