商品詳細
【生産者】ヴィッラザッリ社
大量生産のブランデーを作っていたグイード・チーニ氏が、長年の夢だった自然志向のこだわりのブランデー実現のため、1987年新たに起業。ぶどうは、エミリア・ロマーニャ州のトレッビアーノ種。蒸留用の機械は、ワインの個性を活かすと言われる1886年製シャラン型をフランスから輸入し使用しています。カラメル等一切使わず、自然な樽の色のブランデーですが、これは世界中でとても珍しいものです。
【コメント】
イタリアのエミリア・ロマーニャ地方モデナやボローニャに伝わる伝統的なリキュール。くるみの殻の香り、甘草、ルッコラ、ナツメグ、燻製香の複雑なブーケ。18-20℃の温度で食後酒として頂くほか、クッキー、ドライフルーツ、チョコレートとも好相性です。また、コーヒーに入れたり、アイスクリームにかけたり、また製菓用としてティラミスにもお使いいただけます。全て自然な物で作られ、ケミカル0です。
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