ヴェッキオ アマーロ デル カーポ 〈カッフォ〉

商品詳細

【生産者】カッフォ社

南イタリアのアマーロ市場にて高いシェアを誇るカッフォ社。いくつもの蒸留所にてディレクターを務めたジュゼッペ カッフォ氏により20世紀初頭創業されました。以後4世代にわたって蒸留やブレンド法など秘伝の技術を受け継いでいます。伝統的な蒸留法を生かしつつ、設備の改善をすすめています。

【コメント】

柑橘類も原料に使っており、他社のアマーロに比べてフルーティー。28種類のハーブを使用。食前酒やカクテルベースにも使いやすいアマーロです。冷蔵庫でよく冷やし、冷やしたミニグラスに注いで食後に飲むのが一般的なスタイルです。