商品詳細
【生産者】ヴィッラヴァルダ社
1678年創業。現存する蒸留所の中でもイタリア最古として長い歴史を誇っています。グラッパ博物館が併設され、1500年代に使用されたとされる1600点にも及ぶ蒸留器具、700年代に使用された木製の酒船、相続系譜や納税の記録が残されています。グラッパにはワインの搾り滓であるヴィナッチャを使用しますが、絞った直後の新鮮なヴィナッチャのみを使用し、種を90％取り除いています。その後直火ではなく6回ものの湯煎を均一にじっくりとかけ、3日間かけて零度まで冷却、分離してくるブドウの油分を100％除去することにより、芳醇さとまろやかさを持つグラッパが出来上がります。
【コメント】
アーモンドやバニラの豊かな香りと上品な甘さ、フルーティーな味わいが特徴。ねずの実、クローヴ、リンドウの根、ルバーブ、ビターオレンジピール、クワシアなどの数十種類のハーブや木の根を使用しています。気品のある甘みに、複雑だがバランスの良い香りが感じられます。オン ザ ロック、フローズン、トニックウォーター割りなどでお楽しみいただけます。
