商品詳細
【生産者】テヌーテ ディタリア社
エミリアロマーニャ州のサンテルノ渓谷にあるワイナリー。この渓谷はトスカーナからロマーニャ地域へと続く風光明媚なエリアです。特有の地形と土壌の性質を持ち、また、この土地を良く知った経験豊富な醸造家により、長年にわたってこのエリアのワインの文化が開発されてきました。テヌーテ ディタリア社もそのひとつで、このエリアの優良な農家のぶどうを選び、市場の需要を取り入れた商品開発と最高の品質基準を保つことを目指しています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
9月末にやや遅摘みの収穫をし、28℃に温度管理したステンレスタンクにて20〜30日間マセラシオン発酵。そのまま6ヵ月間熟成した後、さらに大樽に移し熟成。
【コメント】
熟した赤い果実にほのかなハーブのニュアンス。樽熟からくるバニラ、黒コショウのスパイスの香り。フルボディですが非常に凝縮した果実味がベルベットのようなまろやかさにバランス良く仕上がっています。ローストした狩猟肉やグリルした赤身の牛肉などとの相性は抜群。熟成したチーズにもよく合います。
