商品詳細
【生産者】ノニーノ社
ノニーノ社は、オラツィオ ノニーノが創業。1973年に創設者のひ孫であるベニート ノニーノと妻のジャンノーラが、品質の優れた単一品種のヴィナッチャ(ブドウの絞り滓)を伝統的単式蒸留器で蒸留し、薫り高い高品質なグラッパを美しい瓶に詰めて発売しました。グラッパはそれまで大量生産の安酒という立ち位置でしたが、そのイメージを塗り替える革新的な商品をイタリアで初めて作り出したのです。これはのちに『グラッパ革命』と呼ばれる革新的な出来事で、現在のグラッパのイメージを形作るものとなりました。
【コメント】
新鮮なモスカートの搾り滓を、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、蒸留。その後ステンレスタンクで半年～1年熟成します。エレガントかつアロマティックで、バラやタイム、バニラのニュアンスが感じられるような柔らかく繊細な香りです。12℃前後に冷やし、数分間空気に触れさせてから香りを楽しみたいグラッパです。アルコール度数は41％。
