商品詳細
【生産者】サンクリストフォーロ社
1992年創業。ブルーノ・ドッティと妻クラウディアから始まり、現在は、一人娘のチェレステが引き継ぐ、家族経営のワイナリー。 自社所有畑は10ha。フランチャコルタDOCGの中心地エルブスコで、ワイナリー隣接の南西向きの畑と、近隣の平地と緩斜面にある畑の3箇所です。創業者ブルーノの「自分が納得するものしか商品化しない」という哲学と、日照に恵まれた畑に自らトラクターで出向き、ブドウ作りに情熱を注いで働く姿が高い品質を生み出し、イタリアの著名ワイン評価誌で数多くの受賞につながっています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G・NV
【醸造方法】
ステンレスタンクで約8ヶ月熟成後、瓶内二次発酵。澱抜きまで瓶内30ヵ月以上熟成。澱抜き後の洗練熟成で6ヶ月以上の長熟タイプ。
【コメント】
きめ細かい持続性のある泡立ちで、澄んだ輝きのある淡い黄色。グレープフルーツのようなアロマに旨みを伴った苦味を感じつつも、非常に果実味豊か。フレッシュ感を楽しむ辛口スパークリングワインです。
