エンドリッツィ/ENDRIZZI

エンドリッツィENDRIZZI

エンドリッツィ家は1885年、まだこの地がオーストリア=ハンガリー帝国の統治下であったころからワイン造りを始め、トレンティーノのワイン造りの草分け的存在です。また、早い時期から環境に優しいワイン造りを始めたワイン生産者のひとりでもあります。
その精神は代々受け継がれ、現在はパオロ、その妻クリスティーナ、リーザ・マリアそしてダニエレが熱意を持って取り組んでいます。

ワイナリーの歴史

トレンティーノ地域でも特にワイン造りに力を入れているサン・ミケーレ・アッラーディジェ。この地の修道院の修道士たちは中世よりワイン造りの文化を大切に継承しており、現在エンドリッツィ家が所有しているワイン園の一部も、長い歴史があり、かつては修道士の手により耕作されていました。
エンドリッツィ家がオーストリア=ハンガリー帝国の統治下にあったこの土地に移り住み、ワイン造りを開始したのは1885年。創始者である、フランシスコ・エンドリッツィ氏は、20世紀初頭に既にカベルネやシャルドネなどのような国際品種を導入しており、またテロルデゴやラグレインなど土着の品種にも情熱を注ぎました。
現在はパオロとその妻クリスティーナ、リーザ・マリアとダニエレが自然と大地に敬意を払ったサステイナブルな農業と伝統を継承し、ワイン造りに情熱を注ぎます。彼らのワインからはその土地の風のようなフレッシュさと、ドロミテの森のような芳しさが感じられるでしょう。

エンドリッツィの生産するワイン紹介

おすすめワインEndrizzi Trentino Teroldego Rotalianoエンドリッツィ トレンティ-ノ テロルデゴ ロタリアーノ(D.O.C. トレンティーノ)

トレンティーノ・アルト・アディジェの土着品種テロルデゴ100%のワイン。ミディアムからフルボディで、味わいはソフトで、親しみやすい!




品種テロルデゴ100 %
アルコール12.5%
エンドリッツィ トレンティ-ノ テロルデゴ ロタリアーノの特徴
畑はD.O.C.エリアのメッツォコローナとメッゾロンバルドの中から選ばれた区画にあります。標高は海抜220m。仕立てはトレンティーノの伝統的なペルゴラ仕立てとギュイヨ仕立てを用います。土壌は水はけの良い砂利質に、薄い腐葉土の層がのっています。
夏に間引きして、手摘みで収穫。発酵はステンレスタンクと大樽を併用し、マロラクティック発酵によってまろやかさを引き出した後、大樽で1年熟成させます。
色・香・味わい
濃いレッドの色合いです。縁には若さを感じさせる紫が見て取れます。
プルーンや熟したブラックベリー、ほのかに野性味を感じるハーブの香りを感じさせ、僅かなコショウの香りがアクセントになっています。
口に含むとソフトなアタック。香りの中にある果実に加えて、ラズベリーのような甘酸っぱい果実味も広がります。きれいな酸、溶け込んだタンニンが全体を支えています。
おすすめの料理
少しこってりした味わいのお肉料理に良く合います。
例えば、ビーフシチュー、ボロネーゼソース(ミートソース)、ロースカツなどいかがでしょうか。
評価
2014年 ヴィンテージ | Gambero Rosso (ガンベロロッソ)★2つ
2014年 ヴィンテージ | Veronelli (ヴェロネッリ)★2つ

おすすめワインEndrizzi Trentino Pinot Nero Pian di Castelloエンドリッツィ トレンティーノ ピノ・ネーロ ピアン・ディ・カステッロ(D.O.C. トレンティーノ レゼルヴァ)

赤い小粒の果実のニュアンスが主体のワイン。穏やかな果実味はきれいで雑味が無く、透明感と旨味が感じられます。




品種ピノ・ノワール100%
アルコール13%
エンドリッツィ トレンティーノ ピノ・ネーロ ピアン・ディ・カステッロの特徴
畑はアディジェ州の急勾配の斜面にあります。そこは早く葡萄を完熟させるのに理想的な気候です。
8月に8日間発酵させ、少なくとも1年はバリックでマロラクティック発酵を行います。その後約6ヶ月、20~30hlの容量のオーク樽で熟成させます。ミディアム~フルボディの辛口です。
色・香・味わい
淡いガーネットの色合い。熟成と旨味を感じる香り。透明感があり、樽由来の香りが奥深さを感じさせます。
主体の果実は赤い小粒の果実で、チェリー、小梅、グミの実のようなしっかりと酸を感じるものや、ドライトマト、そしてほのかなハーブのニュアンスがあります。
さらに木の香りがアクセントを加えています。酸は高く、アルコール感は中程度、タンニンは少なく果実味の中に溶け込んでいます。
穏やかな果実味はきれいで、透明感があり、旨味と酸味をしっかりと感じられます。凝縮感がありながらも、酸によってクリアな旨味が際立つワインです。
おすすめの料理
よく合うのはお肉料理。
鶏肉のロースト、鴨肉のローストやジビエ、パスタならボロネーゼソース(ミートソース)、そして熟成したチーズとの相性がとても良いです。
評価
受賞歴なし

おすすめワインEndrizzi Trentino Pinot Grigioエンドリッツィ トレンティーノ ピノ・グリージョ(D.O.C. トレンティーノ))

洋梨や熟したカリンのような香りをもつ、調和のとれた、透明感のあるピノ・グリージョ。


品種ピノ・グリージョ 100%
アルコール12.5%
エンドリッツィ トレンティーノ ピノ・グリージョの特徴
白亜質と河川の沈殿物の混ざった土壌で育ちます。この土地は寒暖の差が大きく、ワインの香りを高めるのには絶好の条件です。夏に間引きし、9月中旬に選別して手積みで収穫後、空気圧でプレス。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行います。果実の持ち味がシンプルに感じられるワインです。ミディアム~フルボディの辛口。
色・香・味わい
透明感のあるミディアムイエローをしています。程よい完熟感の中に、透明感と澄んだ味わいを感じます。シトラスの香が豊かな中に、洋梨のようなニュアンスと熟したカリンのような香りがはっきりと感じられます。その中にはピノ・グリージョらしい硬質感も。酸は高めで、アルコール感は穏やか。シトラス感の強いフレーバーが広がります。果実味には厚みがあり、構成には立体感がありますが、酸味のお陰で重々しくなく、密度がありながらもソフトな口当たりです。ほのかな肉厚感と苦味がアクセントを加えます。程よい完熟感を出しながら、厚みのある果実味を高い酸により重々しくなく仕上げているのが特長の、バランスの良いワインです。
おすすめの料理
軽いおつまみ、甲殻類や魚のグリル、野菜料理との相性が良いワインです。
評価
受賞歴なし

おすすめワインEndrizzi Trentino Gewurztraminerエンドリッツィ トレンティーノ ゲヴュルツトラミネール(D.O.C. トレンティーノ))

グァバやライチの香りが立ち昇り、マンゴーや桃の香りが続く、どこかエキゾチックでふっくらとした口当たりの辛口フルボディ。


品種ゲヴュルツトラミネール 100%
アルコール14.0%
エンドリッツィ トレンティーノ ゲヴュルツトラミネールの特徴
白亜質と河川の沈殿物の混ざった土壌で育ちます。この土地は寒暖の差が大きく、ワインの香りを高めるのには絶好の条件です。夏に間引きし、9月中旬に完熟した葡萄のみを手積みで収穫します。発酵前の葡萄果汁はコールド・マセラシオンを行うことで、果皮成分とアロマを十分に抽出させます。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行い、数ヶ月攪拌させながら精錬させます。フルボディの辛口です。
色・香・味わい
透明感のある淡いイエローをしています。香り高く、醸造面でもきれいに造られていることがわかります。トロピカルフルーツのニュアンスが主体ですが、シトラスのほのかな清涼感も感じられます。グァバやライチの香りが立ち昇り、マンゴーや桃の香りが続きます。アルコールは高めでフルボディ、酸は少なめです。香りの印象よりは穏やかなフレーバーで、酸とアルコールのバランスからふっくらとした口当たりで、余韻には苦味が感じられます。
おすすめの料理
甲殻類、魚料理との相性が抜群です。リゾットや野菜料理ともよく合います。スパイシーなインド料理とも美味しいワインです。
評価
2015年 ヴィンテージ | Gambero Rosso (ガンベロロッソ)★2つ
2015年 ヴィンテージ | Veronelli (ヴェロネッリ)★2つ

おすすめワインEndrizzi Trentino Brutエンドリッツィ トレンティーノ ブリュット(D.O.C. トレンティーノ)

フレッシュでクリーミーな泡立ちのエレガントなスパークリングワイン!




品種シャルドネ85%、ピノ・ノワール15%
アルコール12.5%
エンドリッツィ トレンティーノ ブリュットの特徴
畑畑は伝統的な産地、チェンブラヴァレーの小さな段々畑で、標高は海抜500~650m。
7月に葡萄の房を間引きした後、手摘みにて収穫します。除梗せずにプレスし、アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクにて行います。二次発酵はトレントD.O.C.で定められた瓶内二次発酵。ベース・ワインの香りを維持する為に、24ヶ月以上シュール・リー製法で澱と共に熟成させます。ドサージュを必要最小限に抑えることにより、テロワール、醸造由来の個性を残しているのが特長です。
色・香・味わい
レモンイエロー。泡立ちは細かく、持続性があります。しっかりとした熟成を感じさせ、パンやナッツなど、酵母由来の香りが印象に残ります。新鮮な洋梨の果実香とのバランスが絶妙です。クリーミーで、軽快な果実味と酸があり、重たさを感じさせません。食事を引き立たせるような透明感とエレガントさが嬉しいワインです。
おすすめの料理
素材の味わいをシンプルに感じられるお料理がお勧めです。味わいを引き立てます。湯豆腐、白身魚の天ぷら、鯛のカルパッチョなどいかがでしょうか。
評価
受賞歴なし

おすすめワインEndrizzi Trentino Brut Roseエンドリッツィ トレンティーノ ブリュット ロゼ(D.O.C. トレンティーノ)

しっかりとした熟成香!香り、味わい共にコクのあるスパークリングワイン。




品種ピノ・ノワール 100%
アルコール12.5%
エンドリッツィ トレンティーノ ブリュット ロゼの特徴
使用する葡萄はファエードにあるピアン・ディ・カステッロ・ヴァレーと、伝統的な産地のチェンブラヴァレーの小さな段々畑のものです。標高は海抜500~650m。7~8月に葡萄の房を間引きした後、手摘みにて収穫します。アルコール発酵はバリックと、ステンレスタンクにて行います。二次発酵はトレントD.O.C.で定められた瓶内二次発酵。限りなくエレガントに仕上げる為、60ヶ月以上シュール・リーで熟成させます。ドサージュは必要最小限に押さえ、畑や熟成、醸造過程で現れる個性をワインに残します。
色・香・味わい
淡く美しいサーモンピンクで、細かい泡がしっかりと持続します。穏やかな香り立ちからパン、ナッツ、モカなど熟成による香りが支配的となり、その奥にサクランボのような小粒の果実を思わせる果実香を発見します。奥行きのある香りが楽しめるワインです。
口に含むとふくよかなアタック。とてもクリーミーな泡立ちと、細かく溶け込んだきれいな酸が感じられます。深みのある味わいで、パンやコーヒーの長い余韻があります。
おすすめの料理
カキフライ、おでん、魚介類のトマトソースパスタなどとよく合います。
評価
受賞歴なし

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