商品詳細
【生産者】カンティーネ コンテ ザンドッティ社
現オーナーのザンドッティ伯爵の先祖がリンチェイ アカデミーを設立した事でも知られる、名門チェージ家より1734年に購入した由緒ある土地に設立されたローマのワイナリーです。ザンドッティ伯爵の大叔父ペンティーニ枢機卿が当時、猟場として使われていた土地を葡萄畑として興し、フランス、スペイン、ギリシャより選りすぐった葡萄の苗を輸入し現在の畑の基礎を築きました。また、この土地はかつてサン パウロ教会が所有しており、敷地内には15世紀に建てられた修道院が残っていた為、その修道院の水槽を醸造所として使えるように修復し地下に洞窟を掘ってセラーを造りました。ペンティーニ枢機卿はスウェーデンとロシアにてヴァチカンの大使を務めていたことから、その昔はヴァチカン向けにワインが造られていました。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
コンクリートタンクにて15～20日間醗酵後、同容器にて2ヵ月間熟成。ステンレスタンクで安定させ、最低3ヵ月間の瓶内熟成。
【コメント】
暖かみを感じる黄金色。アカシアの綺麗な香りにパイナップル、アプリコット、ハーブ、甘いスパイスのニュアンスが広がります。口に含むとアーモンドの渋皮のニュアンスも感じられます。
