商品詳細
【生産者】カステッロ デッラ サラ アンティノリ社
カステッロ・デッラ・サラは、アンティノリが所有するウンブリア州のワイナリー。中世の面影を残すカステッロ・デラ・サラ城は、1300年代から近郊のオルヴィエートの街を統治してきたモナルデスキー家のアンジェロによって1350年に建てられました。トスカーナの隣に位置し、イタリア半島で唯一海に面していないウンブリア州。「緑のウンブリア」と呼ばれるほど緑が豊かです。夏はよく乾燥し、冬も温暖な地中海気候。水はけのよい土壌と相まって、ワイン造りに適した土地として知られていました。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.
【醸造方法】
フレンチオークのバリック樽にて5か月間、瓶内熟成10か月間。
【コメント】
「ガンベロ ロッソ」において最高評価のトレ ビッキエリを20回以上受賞している、アンティノリを代表する白ワインです。長期熟成を想定した白ワインとして造られたチェルヴァロは、のちに「イタリアの白ワインの歴史を変えた」とさえ言われています。
