商品詳細
【生産者】ヅィダリッヒ社
今では有名になったヴィトフスカ。この品種を世間に広めた作り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。1988年に設立された。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
品種ごとに大樽とセメントタンクを併用し開放発酵。マセラシオンは約14日間で、温度管理はなし。スラヴォニア大樽に移し、アロラクティック発酵後、24か月間熟成してボトリングをする。瓶熟成は12か月間ほど。
【コメント】
熟した白桃や甘いクリームの香り。輝くような麦わら色をしている。
