商品詳細
【生産者】ドリアノーヴァ社
創業は1949年。州都カリアリ近郊の丘陵地、古くから優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。サルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを生み出しています。過去10年間で受賞した賞の数は100を超えており、1949年の創業から数えると、その数は500を超えています。
それぞれのボトルは、サルデーニャへの賛辞であり、カンノナウやモニカ、ヌラグスといった地品種に情熱を注いでいます。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.・NV
【醸造方法】
乾燥した気候。パルテオッラ地方で、中新世土壌の混じった、中標高の丘で栽培された葡萄を使用。新鮮な果醪を清澄により分離させる。その後は培養酵母によりアルコール発酵(12℃で約2週間)を行う。発酵期間の最後に、ベースとなるワインを濾過し、オートクレーブ(圧力釜)にて二次発酵する(シャルマ方式)。
【コメント】
イタリアサルデーニャ島のスパークリングワイン。緑色がかった輝きのある麦わら色。溌剌とした泡立ちの爽やかな辛口。青リンゴの香り、ほのかに白い花やタイムの清涼感のある香りを感じます。生き生きとした果実味と酸味のバランスが良く、フルーティな心地よい余韻が残ります。
