商品詳細
【生産者】ティツィアーノ マッツォーニ社
ティツィアーノ・マッツォーニは、ピエモンテ北東部のノヴァーラ県のゲンメ村近郊で1999年よりワイン造りを行っている家族経営のワイナリーです。この地域は湿気が多く有機農法には適していませんが、出来る限り自然にワイン造りを行っているワイナリーの一つです。ゲンメとカヴァリオ地区に4haの葡萄畑を所有。畑からはアルプス山脈の裾野、モンテ・ローザが見えます。当主のマッツォーニは元々スポーツカーのエンジニアでした。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.
【醸造方法】
南西向き、標高280ｍ、粘土質の単一畑のブドウを使用。平均樹齢40年。野生酵母で30～40日間ステンレスタンクで発酵。18ヶ月間トンノーで熟成、その後オーク大樽で18ヶ月間、6ヶ月間瓶熟成を行います。
【コメント】
ガーネット色。バラ、スミレ、ラズベリー、リコリス、シナモンなどのアロマ。酸がきれいでエレガント、細かいタンニンでバランスが良いです。肉のグリルやシチューなどと合います。
