商品詳細
【生産者】パオロ ベア社
ウンブリア州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小さな街モンテファルコの中心部に位置し、少なくとも1500年代には住んでいたことが自治体に残るいくつかの歴史的アーカイブから確認ができるベア家。それまでもワインとオリーヴオイルの生産はしていましたが、国の規制の変更により行政的には1973年に登記された形になっており、1980年に最初の自家瓶詰めが始められました。一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.
【醸造方法】
ステンレスタンクにて30～40日のマセレーションとアルコール醗酵。ステンレスタンクにて12ヶ月以上、スラヴォニア産オーク大樽にて2~3年熟成。その後12ヶ月以上の瓶内熟成。
【コメント】
サンジョヴェーゼを主体に、圧倒的なポテンシャルと存在感を持つリゼルヴァです。
