ヴァルポリチェッラ クラシコ 〈ヴァオナ〉
ヴァルポリチェッラ クラシコ 〈ヴァオナ〉

ヴァルポリチェッラ クラシコ 〈ヴァオナ〉

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販売価格¥2,600(税別)

( 税込¥2,860 )

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750ml

商品詳細

【生産者】ヴァオナ社

ヴァルポリチェルラの中心、マラーノに位置しするヴァオナ社。所有畑は現在10ヘクタールで、ブドウの植栽面積はそのうちの8ヘクタールに該当します。標高は200~250mとそう高くないものの、周囲の景色からはもっと高いように感じられます。畑は西側にも広がっており、日中に蓄えた熱が夜間に放出され、温度差を作ります。植栽方法はペルゴラ、グイヨで、密度は3200~3500本/ヘクタール。できる限り化学的な肥料の使用は避けて、環境の保全に努力しています。家族経営で今も農家の面影を残す温かみあるワイナリーであるものの、醸造設備の刷新にも投資しています。ただし、ぶどう畑は日本の棚田の様な姿のため人手に頼るところが大きく、丁寧な仕事ぶりがワインにも反映されています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

破砕後、搾りかすと共に8~10日間発酵。ステンレスタンクにて数か月間熟成。

【コメント】

明るめの紫がかった色調。さくらんぼやスミレを思わせる華やかな香が広がります。同時にフレッシュな青みかかったハーブやコショウの印象的な香りも感じられ、口に含むとほどよく優しい酸味でカジュアルで親しみある味わいです。

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