商品詳細
【生産者】イル コンヴェンティーノ社
2003年にイル・コンヴェンティーノのオーナーとなったアルベルト・ブリニ氏に、伝統的なワイン製法は受け継がれている。イル・コンヴェンティーノのブドウ畑は海抜300～350m、面積約10～12ヘクタール。ブドウ栽培に適した気候と風土に恵まれ、さらに有機農法により土地への愛情が注がれたワインを造りだしている。12世紀の修道院の建物で造られており、修道院時代はチーズやワインの貯蔵庫に使われていた。古くからブドウを栽培し、熟成させてきたこの土地に根差した味わいを表現している。
【格付け】
D.O.C.
【醸造方法】
オーク大樽にて36か月、その後バリックに移し、12か月間熟成。瓶内熟成は6か月間。
【コメント】
特に出来の良い年の、その中でも選び拭かれたブドウだけで造られる長期熟成に適したイル・コンヴェンティーノの自信作ともいわれるワインです。
