ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ
ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ

ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ

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在庫在庫有り

販売価格¥3,280(税別)

(税込¥3,608)

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750ml

商品詳細

【生産者】デイ社

1964年アリブランド・デイがボッソーナを購入、ブドウを植えたのがデイの始まりとされている。ボッソーナは古くから土壌の複雑性と立地からモンテプルチアーノ最良の畑の一つと言われていた。一方、息子ガリレオ・デイはトスカーナ南部の大理石の採石場を立ち上げ大成功。高級大理石ブランドとして今でも世界中に出荷している。1973年にはボッソーナとは違う個性の畑マルティエーナを購入。ガリレオはブドウ栽培だけでは物足りなくなり、1985年趣味でワイン造りを開始。「友人のセラーで一樽だけワインを造った。偶然素晴らしい年でうまくいき、趣味だったはずのワイン造りが本気になってしまった」。朽ち果てた醸造所を買い取り整備し、自らボトリングまで行うようになった。

【格付け・VT】

D.O.C.G.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

ステンレスタンクにて28℃以下、野性酵母のみで発酵。20~25日間のマセラシオン。その後軽く澱引き、24か月間スラヴォニアンオーク樽で熟成後、ボトリング。瓶内熟成は6か月間。

【コメント】

やや濃いルビーレッド。熟した赤いフルーツ、胡椒、スミレ、リコリス、ハーブなどのアロマを感じます。味わいはアタックが強めで、濃い目で詰まった感じのタンニン、酸味はフレッシュで、ミネラルの旨みもあります。